一、北京炒家交割单？
北京炒家现在非常火，又一个从8W到4000多W的励志故事，今天周末分享一下他的打板经验，他的模式是打首板。
一、打有准备的板成功率高
特征：涨到5-7个点横盘震荡了一段时间。
逻辑：5个点以上震荡很久后，想卖的人很多都卖了，再拉涨停就抛压减少了。
交易手法：这种板不是大票可以直接扫，封板成功率高。
条件：震荡时间尽量长一点，超过半小时最好。
(骑牛哥注：这种高位首板他应该很少参与，但这个分时很值得参考，上午10点后就一直在分时均线上横盘震荡，这种板就更稳一些。)
二、回封板-风险更小
特征：涨停后开板回落不是特别深，再拉涨停的点。
逻辑：涨停打开后，换手已经充分，封不住很多要出的筹码基本出掉了，空头力量慢慢消耗了，所以回封抛压会更小。
交易手法：回封板要扫。
（骑牛哥注：美利云3.11号上午快速摸板后太缩量，掉下来后维持5个点附近横盘，后面再反拉涨停，仍然量不够，但下午那个再开板是因为药太强导致，那个点的回封是没问题的，北京炒家这些手法只是从技术面，交易是各方面的结合做出判断。）
三、新手打板几个注意点：
1、不要打快速拉升的涨停板。
从0轴开始快速拉上去的换手不充分不要直接冲进去，尽量排板为主。因为要是别人撤单了你可以跟着撤。
2、快速拉的涨停板最好有板块效应。
当然它冲的很快的时候你还不能确定这个板块能不能起，不过在上板之前，拉的过程中，多多少少前面看盘的时候有哪些板块在动心里有个数，突然拉起来的涨停，对应的板块有什么，如果大部分很差，这样的能一把封住吗？如果大部分是红的，这个时候就有个板块强度来保护，快速拉就是板块的先锋。
3、尾盘板尽量少打。
偷鸡的板的，看氛围不错，去套利。下午尽量打一些换手充分，交易了两个多小时分时高位横着换手充分的板。打中军，就是这个板块中这个股交易量大并且有地位的股。
二、炒家是啥意思？
指进行股票买卖赚取股价涨落差的投机者
三、炒家房子的优缺点？
炒家房优点是新装修，看着干净漂亮。缺点是装修粗糙，材料质量差。保质期不长
四、扬州小炒家常做法？
猪肉丝
100g
木耳
适量
包菜
适量
千张
半张
洋葱
半只
胡萝卜
半根
青椒
一只
生姜
切丝适量
葱
切段适量
生抽
一勺
盐
适量
鸡精
适量
料酒
半勺
糖
一勺步骤 1
猪肉切丝，用料酒腌制10分钟左右
步骤 2
热油爆炒葱姜，倒入肉丝，加入生抽，拌炒至半熟
步骤 3
倒入切好的包菜丝、胡萝卜丝、青椒丝、千张丝、洋葱丝、木耳，炒匀
步骤 4
最后加一勺糖提鲜，适量盐和鸡精调整口味即可
最后加一勺糖提鲜，适量盐和鸡精调整口味即可
五、荷塘小炒家常做法？
首先要准备一节莲藕，然后再准备一节胡萝卜，一根青椒，一小勺面粉，三瓣大蒜，三根干辣椒，适量的食用盐，食用油，白醋，白糖，鸡精即可。这些家常炒藕片的制作食材，全部准备好了之后，咱们就可以开始它的制作了。
2、下来将莲藕清洗干净，清洗完了之后，用小刀削去它的外皮，削完外皮之后放到案板上，用刀切成薄片。莲藕片切得越薄，吃起来口感越清脆，所以在切莲藕片的时候，就尽量将莲藕片切得薄一点，莲藕片切完之后，咱们将其放到一个大碗中，然后倒入清水，再加入适量的食用盐，一勺面粉。用这个方法清洗出来的莲藕非常干净。
3、莲藕清洗一遍之后不要将水倒掉，就这样将它放到一旁浸泡5分钟。准备好的胡萝卜先取出来，然后清洗干净，去掉外皮，接着将其切成小块，然后再切成片，切完之后放到一个盘中备用，再来把准备好的青椒切成小片，切完之后放到盘中备用。
4、大蒜先拍一下，拍碎之后再切末，切完的蒜末放到一个小碗中，再在这个小碗中加入准备好的干辣椒，干辣椒在加入碗中之前要先清洗，然后再撕碎。接下来咱们再进一步处理一下莲藕片。
5、锅中烧开水，然后放入一勺食用油和莲藕片，然后再加入白醋。用大火焯水至断生，时间大概在一分钟左右。莲藕焯水至断生之后捞出来过一遍凉水，然后再把胡萝卜放到焯莲藕片的水中，焯水至断生捞出来放到莲藕片中。
6、起锅烧油，锅中稍微多放上一点食用油，然后加入蒜末和干辣椒，并将其炒香，炒出香味之后加入胡萝卜和莲藕翻炒一分钟，一分钟之后开始调味，加上一点食用盐，白糖翻炒一下，然后放入青椒，白醋，鸡精翻炒到青椒断生，时间大概在一分钟左右，然后就可以装盘食用了
六、清口小炒家常做法？
材料：茄子2个、青椒1个、红椒1个鱼香汁
调料：四川泡辣椒碎10克、 葱、蒜、姜、黄酒1汤匙、醋1汤匙、生抽1汤匙 、糖15克、水淀粉1汤匙、盐少许
做法：1、茄子切片，放少许盐拌匀，茄子腌制0分钟左右，挤出水份
2、青、红椒切丁
3、锅中放油，茄子过油炸，捞出
4、锅中留底油，下 葱、蒜、姜末炒香，再放入泡辣椒碎炒出香味后，放入茄子
5、翻炒均匀后，调入鱼香汁
6、炒至茄子入味后，放入青、红椒丁，翻炒均匀后出锅
七、国际炒家怎样炒大豆？
国际炒家炒大豆方法如下
1、用料：黄豆２斤、盐适量。锅烧干，放入干黄豆。
2、中小火翻炒１０分钟后改小火翻炒约２０分钟，不停地翻炒。
3、盐用少许温水化开，待黄豆快熟的时候均匀洒入，继续翻炒不能停，直至水分完全干燥，待豆子熟关火再翻炒几下。
4、出锅晾凉后装盒。
八、鸡杂清炒家常做法？
鸡杂碎、青辣椒、红尖椒、生姜、大蒜、香葱、盐、生抽、老抽、料酒、白糖、陈醋、鸡精
制作步骤：
1、首先来把生姜、大蒜、青椒和葱白切好备用。
2、鸡杂经过反复多次地用盐揉搓后冲洗干净。把鸡肫切成薄片，鸡肠子切小段，鸡肝就随便切两刀就可以了。
3、切好的鸡杂放盆里，加姜丝、葱段和红椒碎，倒入盐、料酒、胡椒粉和老抽，搅拌均匀，让其充分入味，腌制二十分钟即可。最后加入一勺生粉，拌均匀。这样做可以让炒出来的鸡杂更加嫩滑。
4、锅里放多点油，加烧到微微冒轻烟时，下入生姜丝和红椒碎爆香，快速倒入腌制好的鸡杂，炒至变色。
5、接着下入青椒丝爆炒，加生抽和白糖调味，起锅时撒一点点鸡精提鲜，鲜嫩可口的爆炒青椒鸡杂做好
九、红薯小炒家常做法？
（糖溜红薯）：红薯去皮，洗净，切滚刀块，切粗条也可以，最好开水锅里汆一下水，炸的时候外脆里糯的，焯水捞出，控干，裹上干淀粉，也可以裹全蛋糊或脆炸糊。
六七成油温，下入红薯块，复炸2次，捞出沥油待用，起锅烧油，下入适量的番茄酱，加入白糖，少许盐，翻炒出红汁，烧至黏稠，下入炸好的红薯块，迅速翻均匀即可出锅装盘，可以在炒的时候加点黄瓜条进去配个色。
十、清香小炒家常做法？
主料3人份
虾仁100克
黑木耳20克
莴笋半根
胡萝卜半根
马蹄4个
辅料
玉米油2勺葱1根姜1片盐2克料酒半勺胡椒粉少许
步骤1
准备食材，虾仁加入盐，料酒，胡椒粉拌匀，腌制10分钟左右，马蹄，莴笋，胡萝卜去皮，黑木耳预先浸泡，洗净
步骤2
马蹄，莴笋，胡萝卜切成小块
步骤3
锅里烧开水，放入马蹄，黑木耳，莴笋，胡萝卜焯水2分钟，捞出
步骤4
热油锅，放入葱姜炒出香味，放入虾仁翻炒
步骤5
炒至虾仁变色，加入焯过水的食材炒匀，加盐炒匀，既可出锅